Ingredientes:
2
tazas de Arroz Integral.
300grs de Champiñones
o Callampas o Hongo Shitake.
2 Zapallo
Italiano (solo la parte verde)
1
Pimiento Morrón
1
Puerro entero
1
Cebolla Morada
2
Diente de Ajo
200
grs. de Nueces tostadas
200
grs queso Parmesano rallado
100
cc Crema de Leche (opcional)
50 cc
Aceita de Oliva.
1
Cucharada de sal
2
Cucharadas de Tomillo fresco y molido
2 litros de Caldo de Verduras.
Opcional
en vez de Champiñones: Espárragos,
Alcachofas, Palmitos, etc...
*
Todos los despuntes de Vegetales sirven para el
Caldo de Verduras.
Preparación:
Se
prepara el Arroz, mientras tanto se pican y salean los vegetales.
